Das sind wir: Eine Familie aus dem Osnabrücker Land, wir sind ein Team, welches langjährige Erfahrung und jungen Enthusiasmus vereint. Wir betreiben in 2. Generation unsere eigene Landwirtschaft und bauen seit 2020 regional die Süßlupine an. Diese wird von uns zu verschiedenen Produkten verarbeitet und vermarktet. In unseren Augen ist die Lupine aufgrund ihrer vielen Vorteile, für Mensch und Umwelt, ein super Produkt.
Die Lupine ist vielerorts noch als Gartenblume oder Bodenverbesserer bekannt. Das wollen wir nun jedoch ändern und zeigen euch hier, wieviel Power wirklich in dieser Frucht steckt. Lupinen, bzw. die von uns angebauten Süßlupinen sind echte Multitalente, ein wertvolles Lebensmittel mit viel pflanzlichem Eiweiß.
Lupinen gehören zu der Familie der Schmetterlingsblütler. Leguminosen ist der botanische Begriff für die große und artenreiche Pflanzenfamilie. Sie bilden Hülsenfrüchte aus, die wegen ihres Proteingehaltes und ihrer Proteinqualität in der menschlichen Ernährung sehr wertvoll sind. Lupinensamen beinhalten je nach Sorte bis zu 40 Prozent Protein und liegen damit ungefähr gleichauf mit Sojabohnen. Das ist aber nicht das Einzige, das sie zu bieten haben: Zusätzlich enthalten sie eine Menge Aminosäuren, Vitamine, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor.
Ein großer Vorteil unserer Powerfrucht ist, dass sie von Haus aus quasi Bio-Qualität vorweist. Die Lupine wird nicht gedüngt und sie wird auch nicht mit Kontaktherbiziden behandelt. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Lupinen anders als der Großteil der Bohnen und Sojaprodukte keine langen und wenig umweltfreundlichen Transportwege gehen müssen. Sie werden von uns direkt regional im Osnabrücker Land und Umgebung angebaut. Wir sähen die Lupine von Mitte März bis Mitte April aus und Ernten sie im September. Anschließend wird sie getrocknet, gereinigt und eingelagert, bis wir die Lupine zu unseren leckeren Lupini-Produkten verarbeiten.
Hier noch einmal warum die Lupine so wertvoll ist
Lupinen können hinsichtlich ihrer Nährwerte und Verwendung sehr gut mit Soja verglichen werden.
Lupinen müssen sich vor der Konkurrenz aus Asien keineswegs verstecken. Mit rund 40 Prozent Eiweiß toppen Lupinen jeden anderen pflanzlichen Proteinlieferanten. Neben Vitamin A, E und B1 enthält die Lupine lebenswichtige Spurenelemente und Mineralstoffe. Sie sind reich an Kalium, Eisen, Calcium und Magnesium. Aber auch sonst haben Lupinen einiges zu bieten. Die Samen enthalten alle lebenswichtigen Aminosäuren, unter anderem steckt besonders viel Lysin darin. Lysin ist eine essenzielle Aminosäure, die der Körper selbst nicht produzieren kann. Sie ist zuständig für den Muskelaufbau und ist hilfreich bei der Bildung neuer anderer Aminosäuren.
Die Lupine im Geschmack
Lebensmittel aus Lupinen können je nach Zubereitungs- und Aufbereitungsart ganz unterschiedlich schmecken. Lupinensamen pur oder Mehl aus Lupinen haben einen eher neutralen, leicht nussigen Geschmack. Dies macht sie super vielfältig einsetzbar, von einer Milchalternative bis hin zu einer Kaffeealternative, aus Lupinen lässt sich so gut wie alles Zaubern.
Mit unseren veganen Lebensmitteln von Lupini wollen wir euch nicht nur eine vollwertige Ernährung ermöglichen, die vieles bietet was man benötigt. Sondern wir wollen euch ehrliche, leckere und selbstgekochte Produkte anbieten.